Un eccellente prodotto, come l’ olio di oliva Il Castello, si ottiene esclusivamente utilizzando olive di ottima qualità, ” moraiolo, frantoio, leccino”, portate al frantoio subito dopo la raccolta e lavorate accuratamente.

Bisogna saper apprezzare le vere qualità di questo prodotto in quanto sono davvero uniche ed insostituibili.