COFANETTO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP UMBRIA COLLI ASSISI – SPOLETO

OLIO CAMPAGNA 2021

VARIETA’ DI OLIVE: Moraiolo, Leccino, Frantoio
RACCOLTA: a mano dagli ultimi giorni di Ottobre ai primi di Novembre
ESTRAZIONE: a freddo entro 24 ore dalla raccolta
ASPETTO: limpido
COLORE: verde brillante con riflessi dorati
PROFUMO: fruttato intenso
SAPORE: fragrante, con leggero retrogusto piccante
ABBINAMENTO: a crudo su bruschette, insalate, zuppe, grigliate di carne e verdure

La significativa qualità dell’ OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ‘’ IL CASTELLO’’ DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto lo rende un prodotto esclusivo che affonda le proprie radici direttamente nel nostro territorio. Un disciplinare di produzione ne sottolinea le caratteristiche guida che il prodotto deve possedere affinché possa fregiarsi di tale appellativo. La certificazione è rilasciata dal Parco tecnologico dell’Umbria, che dopo severi controlli, ne accerta i requisiti previsti dal disciplinare di produzione.

All’occhio risalta subito la meravigliosa gradazione di colore, che spazia dal verde brillante al giallo dorato, mentre dal suo corpo proviene un fragrante profumo fruttato da cui si possono scorgere invitanti note erbacee. Al palato la gradevole nota di carciofo, conferisce interessanti sfumature piccanti ed amare rendendolo un olio perfetto da consumare a crudo su insalate, bruschette, zuppe di legumi e succulente carni rosse.

L’ OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA ‘’IL CASTELLO’’ DOP Umbria Colli Assisi-Spoleto è disponibile nel formato solo bottiglia, o con il pratico cofanetto in legno.