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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – BIO – DOP UMBRIA “COLLI ASSISI-SPOLETO”

VARIETA’ DI OLIVE: Moraiolo, Frantoio, Leccino da agricoltura Biologica
RACCOLTA: a mano dagli ultimi giorni di Ottobre ai primi di Novembre
ESTRAZIONE: a freddo entro 24 ore dalla raccolta
ASPETTO: limpido
COLORE: verde brillante con riflessi dorati
PRIFUMO: fruttato intenso
SAPORE: intenso, con leggero retrogusto piccante
ABBINAMENTO: a crudo su bruschette, insalate, zuppe, grigliate di carne e verdure

L’olio “IL CASTELLO” per potersi fregiare dei titoli di Olio Extravergine di oliva, BIO deve superare i test che ne certifichino l’autenticità ed essere conforme ai parametri stabiliti dal Regolamento Comunitario del biologico (Reg CEE 2081/92 ,2092/91). Tutta la filiera produttiva, dalla coltivazione della pianta all’ imbottigliamento, è controllata e certificata da “Suolo e Salute” e “ICEA”, organismi di controllo per le coltivazioni e lavorazioni biologiche(BIO).

Olio extra vergine da agricoltura biologica è un Olio ottenuto dalla lavorazione di olive raccolte da oliveti coltivati con il metodo biologico e pertanto racchiude in sé tutte quelle qualità di un prodotto assolutamente genuino. L’equilibrio naturale dei cicli di produzione non è minimamente condizionato da fattori artificiali. I fertilizzanti e gli antiparassitari di sintesi sono sostituiti da prodotti naturali. Si presenta di colore giallo con riflessi verdi, con profumo di fruttato e note erbaceo-floreali.

Al gusto è ricco e armonico a cui si accompagna una equilibrata nota di amaro-piccante e un retrogusto di mandorla. Impiego ideale: pinzimonio, insalate, bruschette, sia crudo sia in cottura per piatti dal gusto deciso, zuppe, carni rosse alla griglia

Formato Disponibile: 100 ML – 250 ML – 500 ML – 750 ML

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500 ML, 750 ML, 3L, 5L

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